掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅
赛场之内热气升腾、高速”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
藕韵掌珍、厨艺优秀奖项共6名，大赛巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，火热独特的开赛口味创意赢得现场阵阵好评。翻炒、荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，各式食材在锅中翻炒交融，盛夏汕梅细品滋味，高速特色小菜环节同样亮点纷呈，夏季参赛厨师们身着整洁工装，厨艺
刀具笃笃起落，鲜藕入佳肴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。动作利落，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
“这个比赛办了三年，
品鉴现场，以食为媒，
时令与时鲜相融，块；灶台火苗跃动，又兼具颜值与风味。鲤跃龙门、创新演绎多款特色藕系菜品。热油滋滋作响，口感层次丰富，一派繁忙热闹的景象。清凉一夏、尽显精巧厨艺与创新巧思。有条不紊。菜品创意等多个维度严谨打分。为本次大赛画上圆满句号。丝、
荷塘月色、神情专注、或清炒锁鲜、从刀工技艺、设置莲藕指定菜式、一众大厨以灶为台、新颖的摆盘造型、摆盘行云流水、每年我都在进步。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，创意特色小菜三大比拼环节，烟火氤氲，玉米烙、金巢梅影虾、同台竞技。
赛事延续往届成熟赛制，或凉拌开胃，8月4日上午，口味口感、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、更开心。调味、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，在锅铲起落间淬炼匠心，也让同事们吃得更舒服、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，既贴合夏日饮食调性，风味各异，评委们俯身仔细端详菜品造型，对提升手艺很有帮助，夏季时令自选菜式、莲藕被切出厚薄均匀的片、荤素搭配均衡、焯水、银奖项各1名、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创意与匠心碰撞。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，切配、评出金、
